AUTORE: Councile of Europe

TITOLO: Cosmetics and Food Contact Guides

EDITORE:

ANNO: 2013

RECENSIONE

Metalli e leghe sono ampiamente utilizzati nel packaging alimentare, nella realizzazione di macchinari per la trasformazione del cibo, per contenitori e utensili domestici. Gli ioni metallici possono essere rilasciati da questi materiali, se il rilascio supera i valori tossicologici di riferimento, può compromettere la salute del consumatore o rendere inaccettabile la composizione degli alimenti o le loro caratteristiche organolettiche. Questa nuova guida tecnica copre le disposizioni generali per ridurre i rischi per la salute derivanti dalla esposizione dei consumatori a determinati ioni metallici rilasciati nel cibo a causa del contatto con metalli e leghe. La guida tecnica è preparata dal Comitato di esperti per i materiali di imballaggio per prodotti alimentari e farmaceutici (P-SC-EMB), con il sostegno del comitato dei consumatori per la tutela della salute (CD-P-SC), dal Comitato Direttivo responsabile per queste attività. Questa nuova guida sostituisce le linee guida stabilite in precedenza su metalli e leghe.